Какая теплица подходит для разведения грибов

Теплица для разведения грибов круглый год

Содержание

Одна из самых оптимальных идей тепличного бизнеса для новичков – выращивание грибов. Большинство тепличных сортов могут нормально расти в условиях плохого освещения. Поэтому теплица для разведения грибов может быть построена на любом, даже на самом затененном участке земли. При использовании отопления, грибы одинаково хорошо растут как в зимний, так и в летний периоды.

Первую прибыль от грибного бизнеса можно получить уже спустя 3-4 недели после высадки мицелия. Но первый урожай вряд ли перекроет затраты фермера на открытие бизнеса.

Плюсы выращивания грибов в теплице

Выращивать грибы – выгодно со всех точек зрения:

• При создании должных условий грибы в теплице растут круглый год, поэтому их запросто можно выращивать на продажу;
• Большинство сортов, выращиваемых в теплице, не требуют от фермера каких-то особых специальных знаний и умений;
• В отличие от выращивания цветов или овощных культур, выращивание грибов менее трудоемкое занятие;
• Грунт, подготовленный для выращивания грибов, после окончания сезона можно использовать в качестве удобрения для овощных и плодово-ягодных культур;
• Теплица для грибов не должна быть какой-то особенной, для этого можно использовать ту же теплицу, что и для выращивания овощных культур, вследствие чего можно комбинировать разные варианты: зимой вырастить грибы в теплице, летом – овощи.

Единственный серьезный недостаток выращивания грибов, как бизнес – серьезная ограниченность видов сортов, которые можно выращивать в промышленных масштабах. Например, выращивание лисичек в теплице не принесет желаемого результата, так как мицелий гриба очень сложно подсадить в условия, не соответствующие реальной среде обитания. Но для себя вырастить лисички можно.

Какая теплица подходит для разведения грибов

Грибы, очень неприхотливы, поэтому теплицу можно сделать своими реками. Поскольку в естественных условиях грибы растут в условиях большой затененности, то для выращивания подойдут также подвальные и полуподвальные помещения, но тогда там необходимо будет устанавливать дополнительное освещение.

Правильно сделанная теплица – залог хорошего урожая. При ее возведении и оборудовании необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Теплицы по выращиванию шампиньонов и вешенки должны быть дополнительно затенены. Если рядом нет деревьев, дающих естественную тень, потолок теплицы необходимо подбивать агроволокном (спанбондом) или в качестве укрывного материала использовать пленку (поликарбонат) с меньшей светопроницаемостью. Зимой затенение не требуется, так как зимний свет и так достаточно тусклый.
• Выращивание грибов в теплице в зимний период обязательно требует наличия отопления. Его должно быть достаточно, чтобы поддерживать температуру воздуха до +30 градусов и температуру земли до + 25 градусов. Такие высокие температуры необходимы только для обеспечения хорошего прорастания. После всходов ее можно понизить на 10-15 градусов.
• Для выращивания грибов используется теплица со стеллажами, чтобы можно было сэкономить полезное пространство.
• Теплица должна быть оборудована хорошей системой вентиляции.
• Помещение должно быть оборудовано специальными приборами для измерения показателей воздуха. Так, необходим термометр (измеряет температуру) и гигрометр (исходя из названия, измеряет влажность).

Сколько стоит теплица для выращивания грибов? Если все делать своими руками, то конструкция в 200 квадратных метров вместе со всем оборудованием обойдется примерно в 50 000 рублей.

Чтобы лучше понимать вопрос, посмотрите видео, как сделать теплицу для выращивания грибов. Мы же расскажем подробней про отдельные аспекты оборудования теплицы.

Водоснабжение

Воздух в помещении теплицы должен обладать высокой влажностью. Грибы хорошо растут, если влажность достигает 80%. Та же вешенка может вырасти и с влажностью воздуха до 30%, но сам гриб не будет таким красивым, а его вкус не будет таким сочным и насыщенным. Кроме того, постоянное и долговременное снижение влажности и вовсе может привести к тому, что гриб «увянет». Поэтому желательно, чтобы строительство теплицы включало в себя монтаж системы туманообразователей. Это идеальный вариант для выращивания грибов. В ином случае, чтобы сэкономить, можно просто расставить по теплице сосуды с водой и периодически (несколько раз в день) самостоятельно пуливизатором разбрызгивать воду.

Отопление

Для выращивания лисичек (любых других грибов) нужно поддержание температуры в 25-30 градусов на начальном этапе до появления всходов. Без дополнительного отопления сделать это невозможно. Если в доме установлено паровое отопление и мощности котла хватает, то можно протянуть теплотрассу прямо из дому. В ином случае в теплице из поликарбоната (в любой другой теплице) следует использовать автономное отопление. Но крайне желательно, чтобы это было также паровое отопление. Обычные буржуйки быстро остывают, вследствие чего требуют большого количества топлива, которое постоянно необходимо подкладывать. Кроме того, обычная буржуйка будет прогревать теплицу неравномерно, а значит, и грибы будут расти неравномерно. Для поддержания достаточной температуры следует произвести хорошее утепление теплицы.

Проветривание

На всех стадиях роста, а в особенности во время всходов, вешенка в теплице выделяет в воздух газ, который при скапливании тормозит развитие самих же грибов. Поэтому вентиляция в теплице – это обязательное условие для выращивания грибов. Кроме того, системы вентиляции могут способствовать уменьшению влажности воздуха, когда это необходимо. Чтобы не допустить проникновение в теплицу насекомых (грибы не любят присутствия мошек и мух), вентиляцию следует закрывать москитной сеткой, или хотя бы, марлевой тканью.

Герметизация и утепление

Поскольку грибы предъявляют жесткие требования к температуре воздуха, в теплице не должно быть щелей и дырок. Чтобы постоянно поддерживать нужную температуру в теплице с грибами, все имеющееся дыры следует заклеить (подойдет обычный скотч), а щели законопатить (можно использовать монтажную пену). Дверной проем, и вентиляционные створки следует дополнительно проклеить утепляющей лентой.

Стеллажи и стойки

Тепличный способ выращивания в обязательном порядке подразумевает использование стеллажей. Так можно сильно сэкономить полезное пространство помещения. Поскольку сильная освещенность грибам не нужна – стеллажей можно ставить неограниченное количество и при этом не стоит бояться недостатка солнечного света. В качестве материала изготовления предпочтительней использовать металл – к нему не липнут болезни. Дерево же после каждой смены субстрата необходимо дезинфицировать слабым раствором хлорки.

Виды грибов для теплицы

Наиболее популярны для выращивания грибов вешенка, шампиньоны и опята, посадка их в теплице зимой не вызывает особых опасений. Данные грибы можно запросто растить в промышленных масштабах. А вот выращивание груздей, белых грибов и лисичек не так популярно, потому что вырастить их сложно, а урожая дают они немного.

Выращивание белых грибов в теплице

Вырастить белые грибы в теплице очень сложно. Они плохо приживаются в неестественных для себя условиях, очень долго всходят и обладают небольшой урожайностью. Белые грибы разводят скорее для себя, чем на продажу.

Перед высадкой необходимо произвести подготовку компоста. Лучше всего взять землю непосредственно из леса, где белые грибы растут. Если это невозможно, тогда необходимы сосновые или еловые иглы, сухие листья (хорошо, если это будут дубовые листья) и древесная кора. Все это необходимо тщательно измельчить до состояния порошка и перемешать с почвой в соотношении 1:1.

Грибницу (мицелий) можно создать самому. Для этого необходимо сначала вымочить шляпки грибов в слабом растворе марганцовки (вымачивать следует 2-3 часа), а затем вскипятить воду и развести в ней сахар (1 столовая ложка на 1 литр), после того, как вода остынет, перенести шляпки туда еще на 2 часа. После этого их можно высаживать в грунт. Шляпки можно делить на 4 части, чтобы увеличить количество создаваемых грибниц.

Особенности разведения таковы, что выращивание белых грибов в теплице круглый год практически невозможно. При идеальных условиях мицелий прорастет только через 6 месяцев. Поэтому разведение белых грибов в теплице – это малорентабельный бизнес. Такую технологию выращивания следует использовать для себя, чтобы каждый год иметь на своем участке свежие грибы.

Выращивание шампиньонов

Как вырастить шампиньоны? Процесс выращивания начинается с подготовки субстрата. Для этого используют:

• Солому.
• Конский и (или) куриный навоз. В их отсутствие подойдет коровий навоз и только в крайнем случае – свиной навоз.
• Суперфосфат.
• Мочевину.
• Гипс.
• Воду.

Субстрат готовят в несколько этапов. На 50 кг навоза понадобится 25-30 кг соломы, по 300 г мочевины и суперфосфата, 1-3 кг гипса и около 30 литров воды. Сперва на земле выстилают пленку и укладывают послойно солому и навоз, перемешивая их с суперфосфатом и мочевиной и обильно поливая водой. После этого смесь накрывают пленкой на 1 день. Через сутки следует все перемешать и добавить гипс. Далее смесь оставляют еще на 4 суток, чтобы она перегорела. После этого готовый субстрат расфасовывают по ящикам.

Далее технология выращивания шампиньонов в теплице подразумевает высадку мицелия. Его равномерно разбрасывают по всему субстрату, а после этого засыпают слоем почвы толщиной в 5 сантиметров. Шампиньоны в теплице должны прорастать при идеальных условиях: влажность воздуха не ниже 80%, температура – 25-30 градусов. Как только стали появляться признаки всходов – температуру следует резко снизить на 10-15 градусов. Так, выращивание шампиньонов в теплице даст наибольший результат. Грибы будут «думать», что условия для роста сильно ухудшились, а значит, необходимо дать как можно большее потомство. Именно поэтому выращивание шампиньонов на даче – не самый оптимальный вариант. За грибами необходимо постоянно следить и контролировать их рост.

Первый урожай появляется примерно через 20 дней после всходов. Сбор шампиньонов лучше производить последовательно, собирая только самые крупные экземпляры. Если выращивать шампиньоны в теплице, то при должном уходе за год со 100 квадратных метров можно получить до 2 тон грибов (имеется в виду 100 квадратных метров площади, на которых расположено несколько рядов стеллажей). Поэтому, составляя бизнес-план по выращиванию шампиньонов в теплице необходимо в первую очередь отталкиваться от количества установленных стеллажей.

Выращивание вешенки

Выращивание вешенки в теплице также следует начинать с подготовки субстрата. Поскольку сами вешенки растут на деревьях, то в субстрате должно содержаться большое количество опилок (примерно 50% по отношению ко всем остальным компонентам). Способ его приготовления не отличается от приготовления субстрата для шампиньонов. Для этого также необходимы солома, вода, суперфосфат, гипс, навоз и мочевина.

Выращивание вешенки производят в мешках, подвешивая их на перекладины. Поэтому, после приготовления субстрата для вешенок его следует рассыпать по полиэтиленовым мешкам. Далее следует подсадить мицелий, а на самом мешке сделать разрезы на расстоянии 10 см друг от друга, чтобы грибам было куда расти.

Вешенки в теплице прекрасно прорастают при температуре +15 градусов и влажности воздуха до 80%. После появления признаков всходов температуру понижают до 5-8 градусов, а потом постепенно повышают до + 25 градусов. Так вешенка даст наибольший урожай. В связи с этим немного затруднено выращивание вешенки в теплице летом, когда очень сложно искусственно снизить температуру. Урожайность вешенки в это время будет немного ниже.

Выращивание опенка зимнего

Зимние опята растут в теплице при температуре 8-12 градусов тепла. Для изготовления субстрата используют опилки лиственных деревьев (только не дуба) и лузгу семечек подсолнечника. Сажать гриб можно с середины осени по середину весны, когда температура воздуха не превышает 18 градусов (при ее повышении зимний опенок перестанет расти).

В отличие от других видов тепличного бизнеса выращивание грибов не требует больших физических затрат. Но в то же время, овощи и цветы дают куда как больше прибыли. Грибы же могут дать большую прибыль только при их выращивании в промышленных масштабах с полезной площадью от 500 метров квадратных. Именно поэтому разведение грибов не самый популярный бизнес в России.

Как выращивать грибы в теплицах круглый год

Успешное выращивание грибов в теплице круглый год зависит от грамотно обустроенного помещения, условий и ухода. Рассмотрим, какой должна быть конструкция и ее оснащение, чтобы получить хороший урожай.

Какие есть теплицы для грибов

1. Отопление. Лучше отдать предпочтение водяной системе. Так грибные грядки будут получать необходимое количество свежего воздуха, что немаловажно для прорастания и роста грибов.
2. Тепло- и гидроизоляция. Показатели необходимы для поддержки стабильного тепла и влажности для грибов зимой в теплицах.
3. Вентиляция. Обеспечивает приток свежего воздуха для полноценного прорастания мицелия и роста плодовых тел.
4. Орошение. Применяется распылительная система, которая обеспечивает качественное и умеренное увлажнение. Для полива используют теплую воду.
5. Притенение. Можно использовать заслонку, матовую пленку или побелить крышу гашеной известью.
6. Дополнительные атрибуты. Для выращивания грибов зимой в теплице потребуется оснащение — столы или стеллажи. Также устанавливают стойки, на которые подвешивают грибные блоки.

Какие условия нужно создать в грибнице

Сажать мицелий для выращивания грибов лучше в холодное время года: оптимальные сроки — с первой декады октября и до конца апреля. Поэтому можно использовать обычную пленочную конструкцию, в которой выращивались овощи. Если вы решили использовать поликарбонатную теплицу, необходимо ее переоборудовать.

Условия в теплице для разведения грибов должны быть приближены к естественной среде

Герметичность и укрытие

При качественной установке теплице, которая не имеет щелей и не пропускает воздух, герметизация не нужна. Если монтаж проведен неправильно и имеются трещины или зазоры, нужно провести герметизацию:

• все дефекты на пленке или листах поликарбоната заделать скотчем;
• зазоры, трещины замазывают герметиком;
• дверные и оконные проемы проклеивают резиновым жгутом;
• для качественной теплоизоляции покрывают почву пеной из полиэтилена.

Чтобы не снимать утепляющий материал с грибных грядок, можно прорезать в нем отверстия

Защита от солнца

Грибы зимой в теплицах из поликарбонатных листов или агроволокна не нуждаются в притенении. Оба материала обеспечивают качественную защиту от солнечных лучей.

В других конструкциях под крышей устанавливают шторы из плотной ткани либо белят известью. Второй метод более эффективен — дезинфицирующее вещество не только защищает от солнца, но и уничтожает всю патогенную микрофлору внутри помещения.

Воздухообмен

В теплице для разведения грибов важна качественная вентиляция. Есть три варианта:

• обустройство форточек на крыше конструкции;
• установка хорошей системы вентиляции;
• размещение вентилятора.

В теплице для грибов нужна хорошая вентиляция

Второй метод более эффективен, поскольку держать теплицу открытой в морозную погоду нежелательно. К тому же при двойном утеплении обеспечить хорошую вентиляцию через форточки сложно.

В теплице устанавливают вентиляцию через кровлю или торцы стен, работающую на приток свежего воздуха и вытяжку застоявшегося. На уровне 35-40 см от земли располагают низ проточной трубы. Таким образом будет обеспечен качественный воздухообмен.

Полив

Грибы, растущие в теплицах, нуждаются в качественном и регулярном увлажнении. Обычно используют мелкодисперсную систему распыления. Если у вас ее нет, то увлажнять грибные грядки можно обычным распылителем.

Для полива грибов нужна мелкодисперсная система распыления

Для грибов, растущих в теплице, лучше использовать фильтрованную воду. Она мягкая и обладает нейтральным уровнем кислотности.

Обогрев

Лучшим вариантом является водяное отопление.

Но если нет возможности его провести, можно установить электрокотел, который является безопасным и оснащен системой автоматики. Устройство имеет несколько преимуществ:

• не занимает много места,
• поддерживает установленное тепло в автоматичном режиме,
• позволяет изменять показатели на каждом этапе роста грибов.

Такая система отопления устанавливается без обустройства дымохода.

Освещенность

Для каждого вида грибов требования к освещению разные.

Все грибы не любят интенсивного света, поэтому лампы равномерно распределяют в помещении, подвешивая на потолке либо на стенах.

Обустройство внутри помещения

Теплица для разведения грибов должна быть оснащена столами или стеллажами. Лучше использовать оборудование из дерева или алюминия. Второй вариант будет предпочтительнее, т. к. такой вид металла не подвергается коррозии, его легко обработать от разных паразитов и инфекций, обладает долговечностью.

В зависимости от метода культивирования грибов используют разные типы конструкций:

• для поддонов устанавливают стеллажи с широкими полками;
• грибные блоки, заполненные субстратом, устанавливают на стеллажах или стойках.

Как сделать теплицу для грибов своими руками

Для выращивания грибов в теплице как бизнес необходимо соорудить специальную конструкцию с отсутствием естественного света и стабильной температурой, которая обеспечивается за счет погружения в землю и укрытия биоразлагающимися веществами, к примеру, навозом.

Подходящие виды конструкций имеют некоторые отличия, в зависимости от материала изготовления.

Стеклянная

Универсальная теплица из стекла на деревянном каркасе подходит для культивирования всех видов.

Выращивание грибов в теплице: особенности разведения вешенки и шампиньонов

Выращивание грибов в собственной теплице – вот, пожалуй, самая интересная тема для любого заядлого дачника. Ведь цены даже на горсть скудных вешенок такие, что проще купить вместо нее хороший кусок ветчины. Так почему не попробовать выращивать вкусные и не отравленные всякой гадостью грибы в теплице, на своем же участке? Тем более что ничего такого хитрого в этом нет – сейчас честно выложим все секреты и техники. Главное, подобрать для себя такой метод, который больше всего подходит именно под вашу тепличную конструкцию.

Какая теплица подходит для выращивания грибов?

Итак, каждому сорту – своя теплица. Например, очень популярным в последнее время вешенкам подходят даже погреба с подвалами, если в них налажена определенная температура и влажность. А вот самые вкусные грибы – шампиньоны – можно выращивать в самой обычной пленочной теплице.

Вообще грибы – капризный материал для выращивания, но в меру. Многое в этом плане все-таки зависит от сорта. Но в любом случае правильным должно быть освещение, температурный режим, удобрения и уровень влажности.

Технология выращивания вешенки

Легкие и вкусные вешенки легко выращивать на продажу. Их всегда хорошо берут: на засол, мариновку, салаты и для тушевания. Вот почему в супермаркетах этим грибам всегда отводятся самые видные полки – как наиболее расхватываемому товару. Вот почему хорошо пойдут они и среди знакомых, и на соседнем рынке, если еще и убедить покупателей, что эти вешенки – исключительно экологически чистый продукт, выращенный своими руками.

Вешенки хорошо выращивать в той теплице, в которой обычно с апреля по сентябрь растут овощи. Вот как раз когда она пустует, в ней можно разместить субстратные блоки с грибами. Или же заняться культивированием этого вида грибов в любое время года, если в теплице растут только огурцы – по климатическим параметрам они очень схожи.

Подготовка грибницы

Итак, вся суть выращивания вешенок вот в чем: готовятся деревянные бруски, которые заражены специальной грибницей. Начинать работу с ними желательно еще в ноябре, чтобы первый урожай снять в зимний период. Такие бруски нужно расселить по подготовленной для этого теплице – установить и немного присыпать почвой. После чего они накрываются слоем опилок, либо мешковиной, и снова слегка присыпаются почвой. Все это нужно делать при температуре +13-15°С и влажности воздуха около 90%. Как только грибница начнет активно разрастаться, температуру понизить нужно будет до +2°С, и уже по мере роста вешенок снова увеличить.

Мешки, если вешенка выращивается именно в них, нужно ставить только на чистую полиэтиленовую пленку, которая застелена поверх гряд – вплотную друг к другу, в виде цепочек, с 50-60 сантиметровыми проходами между самими рядами. Если же используются именно брусья, то размещать их нужно на пленке на расстоянии 35 см друг от друга.

Уход за тепличной вешенкой

Главное в выращивании вешенки – это постоянное поддержание влажности воздуха в теплице на уровне 80-85%, а для этого можно просто применять традиционное сбрызгивание водой.

Что касается освещения, то естественного света в теплице вполне достаточно. Главное только, чтобы прямые солнечные лучи не попадали прямо на грибы, а также не вызывали перегрев воздуха. Вот почему в особо жаркие дни можно слегка затемнить теплицу ветками, маскировочной сеткой или облив ее раствором с мелом.

Нормальный температурный режим для вешенки – это поддержание температуры до 25°С, только так плодовые тела будут расти. И даже в абсолютно не обогреваемых теплицах вешенка будет расти и давать плоды до самого конца ноября, пока окончательно не замерзнут субстратные блоки. А вот весной они снова будут плодоносить, как только температура в теплице окажется 8°С. К слову, если она ниже 10°С, мешки с вешенкой водой сбрызгивать нужно уже реже, иначе от низкой температуры грибы сразу загниют и погибнут – это будет видно по желтизне мешков.

Также важно следить за состоянием этого гриба, и по его изменению уметь распознавать ту или иную проблему, по ходу ее решая. Например, если ножки плодовых тел стали заметно удлиняться, нужно проветрить теплицу с помощью открытия форточки и дверей. Да и в жаркое время это не помешает делать каждый вечер для лучшего воздухообмена.

К слову, мясистость и крупность вешенки напрямую зависит от ухода за ней: чем ниже будет температура в теплице, тем длиннее получится оборот культуры из-за медленного роста грибов, но тем лучшего качества и размера будут сами вешенки.

Итак, примерный оборот культуры вешенки в теплице – это 1,5-2 месяца, в зависимости от температуры воздуха. И за этот период урожай получится с 3-4 волн плодоношения, что само по себе – 45% от массы готового субстрата.

Некоторые нюансы разведения шампиньонов

На сегодняшний день выращивание грибов в теплице – это достаточно популярный и весьма доходный бизнес на сегодняшний день. И больше всего для этого подходят именно шампиньоны, так как стоят они намного дороже любых других грибов.

Причем московские огородники выработали свою технику выращивания шампиньонов: они строят специальные комбинированные 4-фланочные теплицы, где есть печное, газовое или электрическое отопление, и выращивают в них эти грибы с сентября по февраль. А после того, как заканчивается оборот, свободная тепличная площадь используется для выгонки ранних овощей.

Подготовка грибницы

Итак, первым делом нужно приобрести мицелий, и приготовить для него специальный компост из конского навоза (на крайний случай – коровьего) и соломы. Для этого солома слегка увлажняется, и в нее добавляется мочевина и суперфосат. Эту процедуру нужно повторить в течение нескольких дней. После чего в готовый бурт надо уложить навоз, и поверх него солому. Ровно через 4 дня все это следует хорошо перемешать, добавив гипс и воды. И еще раз несколько раз перемешивать, с периодичностью в четыре дня. Как только компост созреет, в него можно будет высаживать мицелий.

Как узнать, что перегной готов к применению? По внешнему виду – он приобретет мелкозернистую структуру, в нем будет вида трава, а цвета навозной массы станет темно-коричневым. Ко всему исчезнет запах аммиака. Сам перегной нужно уплотнить, чтобы общая толщина компостного слоя получилась около 20 см.

Теперь можно приступать к посадке грибницы. Сажать ее нужно кусочками, по 2-3 м3, обязательно в шахматном порядке на расстоянии 30 см друг от друга. И уже после этого все засыпается навозом и слегка утрамбовывается. Как только грибница приживется, а это дней 15-20, компостный грунт следует засыпать обычной землей до 5 см толщиной.

Закладывать мицелий следует так. Как только в компосте температура упадет ниже +30°С (измерить ее можно обычным уличным термометром), в него добавляется мицелий. После чего готовую смесь нужно засыпать в полиэтиленовые мешки и расставить их по всей теплице. Можно шампиньоны выращивать и в деревянных ящиках, тогда на их поверхности делается присыпка из торфа в слой 5 см и слегка увлажняется водой. А вот мешки с шампиньонами нужно ставить вертикально, делая небольшие разрезы по всей их плоскости длиной по 8-10 см и расстоянием между друг другом до 20 см.

Плодоносить шампиньоны начинают на 5-й неделе после засыпания основного грунта, и продолжают в течение трех месяцев.

Уход за тепличными шампиньонами

Важно, чтобы во время роста шампиньонов в теплице температура была строго +22-26°С, а если она упадет ниже +12°С, мицелий расти больше не будет, или поднимется выше +30°С – мицелий погибнет. Но в тот момент, когда в теплице появится грибной запах и разрастется по поверхности субстрата паутинка грибницы, температуру нужно снизить до +15°С – это уже и есть самая оптимальная температура для роста этого вида грибов. Самое главное – это следить за влажностью субстрата, он не должен пересыхать, но и заливать его нельзя.

Если все будет сделано правильно, первый урожай вкусных и сочных грибов можно будет собрать уже через 14-17 дней. Только делать это нужно тогда, когда пленочка шляпки шампиньона еще не раскрылась, и очень аккуратно – чтобы не повредилась материнская грибница. Собирать урожай шампиньонов тоже нужно правильно, отделяя грибы от грибницы медленно, путем поворота и слегка прижимая их вниз. Всего же с каждого квадратного метра должно получиться до 5 кг. Что, конечно, очень хорошо!

Теплица для разведения грибов: как построить

Активная вырубка лесов приводит к тому, что дикорастущие грибы стали очень дорогим деликатесом. С другой стороны, рост цен и постоянный спрос привели к интенсивному разведению грибов в искусственных условиях. Для того чтобы растить деликатесный продукт понадобится теплица для разведения грибов. Рекомендации по ее обустройству приведены в настоящей статье. Сейчас многие садоводы начали выращивать грибы на своих приусадебных участках. Невзирая на затратность этого вида деятельности, она все же является довольно рентабельной, ведь даже с небольшого участка собирают обильные урожаи, причем круглый год.

Какие грибы растут в теплицах

Для выращивания непосредственно в тепличных условиях годятся следующие виды грибов:

Из этих грибов только вешенки растут в наполненных влажными опилками пластиковых мешках, подвешенных над землей. Для остальных используют специальные стеллажи.

Особенности выращивания грибов в теплице

Достоинство лесных грибочков – их неприхотливость. Однако в случае с теплицей трудность заключается именно в создании идеально подходящих природных условий. Для каждого вида требуется особый климат и температурный режим – лишь в этом случае они будут давать высокие урожаи.

Вот основные факторы, которые требуется учитывать при обустройстве теплицы:

• степень освещенности;
• влажность;
• температура;
• интенсивность орошения.

Теплица для разведения грибов: освещение и полив

Чтобы уверенно разводить грибы, необходимо грамотно установить освещение. Об этом следует подумать еще до начала строительства теплицы. Важно, чтобы в дневное время (на протяжении 12-14 часов) туда поступал рассеянный, достаточно приглушенный свет. По этой причине недопустимо сооружать прозрачную крышу, пропускающую прямые солнечные лучи – это быстро высушит грунт и способствует гибели растений. К аналогичному же результату приводит и недостаточность освещения. Крайне важно установить в теплице и дополнительные источники – ртутные лампы в рассеивающих абажурах. Впрочем, использовать их придется только в зимний период.

Кстати для вешенок искусственное освещение не нужно, а вот шампиньоны без него не растут.

Для уверенного выращивания грибов потребуется соорудить в теплице автоматическую систему полива – только этот способ позволит обеспечить нормальное орошение питательного субстрата.

Теплица для разведения грибов: влажность и температура

Общеизвестно, что урожайным на грибы является дождливый год – об этой закономерности нельзя забывать и при тепличном выращивании. Надлежащее количество воды обеспечивает быстрый рост мицелия и созревание спор. Оптимальное значение для всех видов грибов: влажность в пределах 80-90 процентов. Даже незначительное снижение показателя способно полностью загубить весь урожай.

Для парника, в котором растут грибы, в зависимости от их вида, следует поддерживать определенный температурный режим. Нельзя при этом допускать резких перепадов даже в разрешенных пределах – на это мицелий реагирует крайне болезненно и образование новых тел резко замедляется.

Идеальные условия для разных типов грибов:

• белые – от 10 до 14 градусов тепла;
• +8-20 – вешенки;
• +15-26 – шампиньоны;
• опята – 8-15 тепла;
• +20-25 – шиитаке и кольцевики;
• муэр – 18-20 выше нуля.

Как выбрать теплицу

С целью разведения грибов используют теплицы разных типов. Кроме того, благодаря малой потребности в свете, их допустимо выращивать и в других постройках, имеющихся на приусадебном участке.

Так, в частности, сгодится теплица:

• из поликарбоната;
• обтянутая пленкой;
• стеклянная.

Проще всего изготовить конструкцию, накрытую полиэтиленом. Здесь каркас собирают из деревянных брусков или металлических уголков. Далее его обтягивают толстой двухслойной пленкой по внешней стороне и внутренней. В результате у вас должен получиться воздушный зазор, обеспечивающий дополнительную теплоизоляцию. Важный момент – все стыки следует хорошо герметизировать.

Вместо пленки сейчас многие используют поликарбонат. Этот материал имеет пустоты и хорошо заменяет пленку. К тому же он более долговечен и, благодаря гибкости, отлично монтируется на теплицы самых разных конфигураций. Если вы намереваетесь выращивать грибы круглогодично, то парник необходимо обшить поликарбонатом как по внешней стороне каркаса, так и по внутренней. Для соединения листов используются специальные гибкие профили, обеспечивающие полную герметичность.

Деревянная теплица для разведения грибов

Данная конструкция является универсальной, так как позволяет создать идеальные условия для самых разных видов грибов. Состоит она из следующих элементов:

• стены (сруб или доски);
• глинобитный пол;
• гряда;
• стойки – стеллажи;
• крыша, пропускающая рассеянный свет;
• теплоизоляция (обычно берут навоз);
• душник со щеколдой.

Подобный вариант больше подходит для массового выращивания грибов на продажу, поскольку для сооружения требуется немало свободного пространства – от 100 до 200 метров квадратных. Только тогда затраты окупятся.

Нюансы обустройства теплицы

Для грибов не подойдет теплица, имеющая прозрачную кровлю. Необходимо обеспечить хорошее рассеивание света. Сделать это нетрудно – есть несколько вполне простых методов:

• окраска стекол известью;
• оклейка матирующей пленкой;
• использование штор из синтетической ткани.

Недопустимо в теплице устраивать сквозняки – помещение хорошо герметизируют. Необходимо, чтобы влажность сохранялась на требуемом уровне круглогодично, вне зависимости от времени года. Идеальный вариант – установка программируемого парогенератора с контроллером влажности. В то же время для белых грибов данная мера не подходит – в их случае требуется установка, создающая так называемый холодный туман.

Контроль и регулировка температуры осуществляется обустройством:

• вытяжной вентиляции;
• системы отопления;
• надежной термоизоляции.

Временные теплицы в зимний период дополнительно защищаются пористым утеплителем, помещаемым между слоями пленки или поликарбоната. Тем, кто намерен выращивать грибы на продажу, рекомендуем установить в теплице кондиционер и автономный отопительный котел.